|
|
Peperkoeken Hartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
2 eieren
350 g Honing
4 eetl. olie
3 eetl. water
420 g volkoren tarwemeel
80 g sojameel
1 theel. Backinpoeder
2 theel. kaneel
2 theel. kruidnagel
2 theel. piment
1 mespuntje kardemom
100 g gehakte gekonfijte sinaasappelschil
100 g gehakte gekonfijte citroenschil
Voor de garnering:
enkele gehalveerde amandelen
enkele gehalveerde dadels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren met de honing schuimig kloppen. Olie en water toevoegen en met de rest van de ingredienten kneden. Het deeg 1 a 2 uur laten rusten.
Rol vervolgens het deeg op een met meel bestoven werkvlak 3 a 4 mm dik uit, steek de hartjes uit, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en leg de halve amandelen en dadels erop.
Het gebak op de onderste richel van de oven bakken.
|
|
|